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竹笋是中国传统佳肴,味香质脆,食用和栽培历史极为悠久。《诗经》中就有"加豆之实,笋菹鱼醢"、"其籁伊何,惟笋及蒲"等诗句。
长期食用可以:1.开胃健脾;2.宽胸利膈、通肠排便;3开膈消痰;4增强机体免疫力