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小店的猪都是自己家和村子里边农民自己养的粮食猪、平时吃猪草、菜叶、杂粮、土豆，苕（地瓜),喝山泉水------养猪厂的猪---吃饲料，养殖2-3个月出栏进市场。但我们农民自己养的猪，要养最少10个月。哪种更好大家可以判断，好了就说这么多。

 腊肉一斤没多少，喜欢的吃腊肉的朋友可以先买一斤试吃一下，“ 烟熏腊肉”是咱五峰人的主要肉食，咱五峰也有着这样一句话：“人固不可一日无肉”同时腊肉也是待客的盛品，客人来了，咱五峰人就捡好的“烟熏腊肉”，来招待客人。五峰土家族的肉很香，不咸不腻配什么菜都能带出香味，保证让你留恋忘返哦！

腊肉是农产品，小店自制，采用家庭真空包装，非工厂流水线生产，无QS，农家自产，无打印生产日期，介意者请慎重（有时候快递粗暴，有可能亲们收到的时候有漏气的情况，但是不影响食用的哦，因为在五峰，香肠和腊肉都是挂起来晾晒的，真空包装只是为了亲们收到的时候更美观，更干净。请亲们理解.

柴火烘烤,风味独特,色泽金黄,已经很干燥,没有水分了,腊货一般都比较咸，吃的时候先用温水漂洗下,按自己家吃肉的分量分成小块,用包鲜膜包好,放入冰箱,没有冰箱的朋友可以直接放在通风干燥的地方,可以放半年.

喜欢吃腊味的朋友可不要错过,真正产自深山野林中的农户自家猪秘制而成,产量不高,没有好看的外包装,只有品质的地道.

熏好的腊肉，挂在房顶，可以存放一年。

土家腊肉，或清蒸，或清炖，或生青椒，或焖枞菌、豆腐，或煮熟后炒回锅肉片，香而不涩，鲜而不腻，肥肉色泽橙亮，瘦肉嫣红嫩。

在此提醒下各位亲，吃腊肉前水煮下才会是这个晶莹透亮的颜色，大概水煮半小时左右用筷子扎一下（能很容易扎进筷子时）就可以捞起来了（是整块肉水煮，煮好之后切片哦），煮后肉皮是软的照样是可以一起炒着吃的（由于有些农户熏的时候太长，如果肉皮实在太硬就只能去掉皮再食用了）。然后在掺配菜炒即可。掺青菜炒很不错，很香！

注意事项：
1.因为腊肉在腌制的时候本身抹了好多盐，所以在炒的时候，一般情况无需再加盐。一般食用前要将腊肉用水煮一下后，切成小块，然后在加配菜炒。
2.五峰高山的腊肉大多肥肥的，但是吃起来绝对不会腻人。由于是五峰农户家喂得猪肥瘦不能完全控制，所以喜欢瘦肉一些的朋友慎拍，猪座子肉和后腿瘦的会多一些瘦肉，成本不同售价不同。

温馨提示：

我们在发货时腊肉都统一采用抽真空包装，为的是运输中腊肉油渍不会污染到其它商品，若在收到货，抽真空袋有漏气现象，都是完全可以食用的！存放也无须抽真空保存，因为腊肉本身就有长时间存放而不变质的特性。经过密封真空包装数天后，也可能会有油渍浸出，这是正常的，拿出来通风半天就恢复原状了。